Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde bulunan üzüm yetiştiricisi Musa Topdemir, 2024 yılına ait örtü altında yetiştirdiği Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinin hasadını başarıyla tamamladı. Elinde kalan üzümleri ise besleyici pekmeze dönüştürme yoluna gitti.
Üretici Musa Topdemir, Sarıgöl’de koruma altında yetiştirdiği Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerini topladıktan sonra, artan üzümlerini pekmez yaparak değerlendirme kararı aldı.
Evinde kurduğu ocakta odun ateşiyle taze üzüm pekmezi üreten Musa Topdemir, konu hakkında yaptığı açıklamada, “Örtü altındaki üzümlerimiz artık bitmiş durumda. Bu üzümler için alkol fabrikasından alım bekliyorduk fakat kimse gelmedi. Sirkeye dönüştürmeyi düşündüm, ama sirkelik üzümleri 5 liradan almak istediklerinde kabul etmedim. En mantıklısı pekmez yapmaktı. İki gün içerisinde pekmezimizi hazırlayıp satışa çıkardık. Sarıgöl’de genellikle üzüm pekmezi eylül, ekim ve kasım aylarında yapılır; ancak üzüm taze olduğu için bu süreçte zamanın bir önemi yok. Şu anda piyasada pekmezin litresi 300-400 liradan satılmakta. Pekmez, sağlık açısından önemli bir besin kaynağı olarak bilinmekte. Bu yıl oldukça bereketli geçti. Şimdi 2025 yılının üzümlerini bekliyoruz.” şeklinde ifadelerde bulundu. – MANİSA
