Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerin hijyen standartlarının belirlenmesi hususunda yazılı bir açıklama yaptı. Bakan Yumaklı, kesimhanelerin faaliyet gösterebilmeleri için onay belgesi almasının zorunlu olduğunu ifade etti.
Yumaklı, gerçekleştirilen resmi denetimlerin ardından asgari teknik ve hijyen gereksinimlerini karşılayan kesimhanelere onay belgesi verildiğini belirtti. Ayrıca, kesimhanelerde kesim öncesi ve sonrasında resmi veteriner hekimlerin görevlendirilerek muayenelerin yapıldığı da kaydedildi. Bu tesislerin hayvan sağlığı, refahı ve hijyen kurallarına uygun bir şekilde çalışmasının şart olduğunu vurguladı.
“EN KISA SÜREDE YAYIMLANMASINI PLANLIYORUZ”
Yumaklı, kesimhanelerde hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personelin hareketlerinin izlenmesini sağlamak amacıyla yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemlerinin kurulacağını belirtti. Bu sistemlerin, hayvan bekleme alanları ve kesim yerlerini geniş açıdan görebilecek şekilde olması, en az bir ay süreyle kayıt yapabilmesi ve Bakanlık ilgili birimleri tarafından canlı olarak izlenebilir olması gerektiği ifade edildi.
Bu yeni düzenleme ile birlikte, Bakanlığa bildirilmemiş gün ve saatler dışında kesim yapılmasının önüne geçileceği, kulak küpesi olmayan hayvanların kesilmeyeceği ve kesim öncesinde ile sırasında hayvan refahı açısından uygun muamelelerin garanti altına alınacağı bilgisi verildi.
Yumaklı, kesim ve sonrası hijyen standartlarının takibinin de sağlanacağına dikkat çekerek, gıda güvenliği ve hayvan refahı gibi konularda çalışmaların devam edeceğini ifade etti.
