Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda işletmeleri için uyulması gereken kuralları içeren “Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu”nu yeniledi.
Güncellenen kılavuz, gıda etiketleri, tanıtım ve reklamında kullanılan terim ve ifadelerin, tüketiciler üzerinde yanlış bir izlenim yaratmaması, gıda işletmecilerine destek sağlanması ve denetimlerin tutarlılığı açısından önemli değişiklikler içeriyor.
Gıda etiketleri, yanıltıcı bilgiler içermeyecek şekilde düzenlenecek. Etiketlerde yer alan marka, isim, ifadeler ve görseller, ürünün doğası, kimliği, özellikleri, bileşimi, miktarı, dayanıklılığı, menşe ülkesi ve üretim şekli hakkında yanlış bir algı yaratmamalıdır. Örneğin, margarin etiketlerinde tereyağına atıfta bulunacak şekilde süt, yayık, kova ya da güğüm gibi görseller kullanılamayacak. Ayrıca, zeytinyağı dışındaki bitkisel yağlar için zeytin ya da zeytin ağacı görselleri ile “zeytinyağı tadında” gibi ifadeler de yer almayacak.
Gıda işletmecisinin adında veya ticari unvanında kullanılan terimler, tüketicilerde yanıltıcı bir izlenim oluşturmamak adına dikkatli bir şekilde seçilmelidir. Gıda işletmecisinin adındaki tüm karakterlerin aynı puntoda yazılması gerekecek.
Aroma eklenen gıda ürünlerinde, yalnızca aroması verilen gıdayı çağrıştıran ifadeler kullanılmamalıdır. Örneğin, yalnızca peynir aroması içeren bir kek “peynirli” olarak nitelendirilemeyecek; “peynir aromalı” ifadesi kullanılacaktır.
Süt ve bitkisel yağlı sütlü buz dışındaki yenilebilir buz karışımlı gıda etiketlerinde inek ya da koyun gibi hayvan görsellerine yer verilemeyecek. Yenilebilir buzlu ürünlerin etiketleri ise, dondurma algısı yaratmamalıdır.
Endüstriyel üretim yapılan gıdalarda “ev yapımı” ifadesi yasaklanmıştır. Ancak “ev yapımı tadında” ifadesi tüketicinin tercihine bağlı olarak kullanılabilecektir. Süt ve süt ürünleri etiketlerinde “köy”, “ev”, “geleneksel”, “çiftlik” ve “yüzde 100” gibi terimler yer bulamayacak.
Fermente süt ürünlerinde “yüzde 100” gibi ifadeler yine kullanılamayacak; ancak tüketiciler tarafından karıştırılma ihtimali bulunan, tek bileşenden oluşan gıdalarda bu ifade yer alabilecek.
Kahve karışımı ürünlerinde, kahve dışındaki bileşen içermeyenler için “yüzde 100 kahve” ifadesi geçerli olacaktır.
Toplu tüketim alanlarında ürün etiketlerinde “ev dışı tüketime uygundur”, “ev dışı kullanım” gibi ifadeler kullanılmayacak. Bu tür ürünlerde kullanıcı kitlesini vurgulamak amacıyla “catering”, “profesyoneller için”, “pastaneler için”, “lokantalar için” gibi yanıltıcı olmayan ifadeler yer alabilecektir.
Yer fıstığıyla yapılan baklavada yalnızca “yer fıstıklı” ifadesi kullanılacak, “fıstıklı” ifadesi bulunmayacaktır. Kebap yanında yoğurt servisi yapıldığında “yoğurtlu kebap” denilecek. Yoğurt yerine başka bir fermente süt ürününün kullanılması durumunda ise, yoğurt terimi yerine o ürünün adı yazılacaktır.
VEJETARYEN/VEGAN İFADELERİNİN KULLANIMI
Kılavuz, vejetaryen ve vegan ürünlerin tanıtımına yönelik de güncellemeler içeriyor. Bu gıdaların reklamı, sunumu ve piyasaya arzı, hayvansal kaynaklı gıdaların yerini alıyormuş izlenimi vermemelidir.
İçeriğinde süt ve süt bileşenleri bulunmayan tamamen bitkisel ürünler, peynir
