Avrupa Birliği (AB) Komisyonu, toz formunda ve ultraviyole ışın işlemine tabi tutulmuş un kurdu larvalarının gıda olarak piyasaya arz edilmesine ve çeşitli ürünlerde kullanılmasına onay verdi.
Komisyonun hazırladığı yönetmelik, ultraviyole işlem görmüş un kurdu (tenebrio molitor) larvalarının yeni bir gıda olarak piyasaya sürülmesine dair düzenlemeleri içeriyor ve bu metin AB Resmi Gazetesi’nde yayımlandı.
10 ŞUBAT’TAN İTİBAREN SATIŞINA İZİN
Bu gelişmeyle birlikte, ultraviyole işlem uygulanmış un kurdu larvası tozu, AB’nin yeni gıdalar listesine dahil edildi ve 10 Şubat 2024 itibarıyla AB piyasasında satışı serbest hale getirildi.
Yönetmelik kapsamında, Nutri Earth adında Fransız bir firma, 5 yıl boyunca un kurdunu içeren ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir, süt ürünleri ve reçelleri piyasaya sunma yetkisine sahip olacak.
Bu ürünlerin etiketlerinde, içerikte ultraviyole işlem uygulanmış un kurdu larvasının bulunduğu ve bu durumun alerjik reaksiyonlara yol açabileceği açıkça belirtilecektir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2023 yılında yaptığı değerlendirmede ultraviyole işlem görmüş un kurdu larva tozunu, uygun koşullarda ve kullanım seviyelerinde güvenli bulmuş; bu ürünlerin ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir, süt ürünleri ve reçellerde yer alabileceğinin mümkün olduğunu ifade etmiştir.
Önceden, AB çeşitli böceklerin gıdalarda kullanımını onaylamıştı. Bu kapsamda, dondurulmuş, kurutulmuş veya toz halinde işlenmiş un kurdu larvası, çekirge ve cırcır böceği gibi türlerin gıdalarda belirli miktarlarda kullanılmasına izin verilmiştir.
