Yılbaşı akşamı, ister evde ister dışarıda olsun, yılın en fazla yiyecek ve içecek tüketilen dönemlerinden biri olarak öne çıkıyor. Kurulan ziyafet sofralarının keyfini çıkarırken, sağlıklı beslenmenin önemi göz ardı edilmemeli. Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ayça Sena Yılmaz, yılbaşı günü lezzetten feragat etmeden hazırlanabilecek sağlıklı sofra önerileri sunuyor.
KAHVALTIYA ÖNEM VERİN
Yeni yıl kutlamaları öncesinde güne iyi bir kahvaltıyla başlamak gerektiğini belirten Dyt. Yılmaz, “Yılbaşı akşamına hazırlık yaparken, sabah kahvaltısını atlamak, açlık hissini artırabilir. Yetersiz beslenme ile karşılaşmamak için dengeli ve yeterli bir kahvaltı gün boyunca enerjik kalmanızı sağlar. Akşam yemeğinde aşırıya kaçmayı da önler” şeklinde ifade etti.
ERKEN HAZIRLIKLAR YAPIN
Dyt. Yılmaz, yılbaşı sofrasının sağlıklı yemekler ve atıştırmalıklarla planlanmasının önemine dikkat çekerek, “Sebzelerle hazırlanan mezeler, fırında pişirilmiş sağlıklı et yemekleri ve çeşitli salatalar, sofranızı hem lezzetli hem de sağlıklı hale getirir” dedi.
YILBAŞI SOFRASININ TEMEL ÖĞELERİ
Dyt. Yılmaz, yılbaşı akşamı için beslenme önerilerini şu şekilde sıraladı:
SALATAYA AĞIRLIK VERİN
Yılbaşı sofraları genellikle ağır ve kalori açısından zengin yemeklerle doludur. Ancak sebzeler ve salatalar, dengeleyici bir rol oynar. Renkli sebzelerden oluşan salatalar, sindirimi kolaylaştırırken mineral ve vitamin alımını da artırır. Ayrıca, bu düşük kalorili yiyecekler fazla tüketimi önler.
SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLAR SEÇİN
Yılbaşı gecesi için atıştırmalıklar konusunda dikkatli olun. Yüksek kalorili besinler yerine sağlıklı alternatifler tercih edin. Kuruyemişler (badem, ceviz, fındık), yoğurtlu meyve salataları veya nohut cipsi gibi seçenekler iyi birer alternatiftir.
LİFLİ GIDALARLA BESLENİN
Posalı gıdalar midenizin uzun süre tok kalmasına yardımcı olur ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler. Yılbaşı sofrasında tam tahıllar ve sebzeler gibi lif açısından zengin gıdalara yer vermelisiniz. Zeytinyağlı enginar, biberli yeşil salatalar, mercimek çorbası ve fırınlanmış sebzeler gibi seçenekleride sofranızda bulunabilir.
BOL SU İÇMEYİ UNUTMAYIN
Yılbaşı gecesi ağır yemeklerin tüketilmesi vücutta su kaybına yol açabilir. Bu nedenle bol su içmek oldukça önemlidir. Ayrıca su, sindirim sisteminin doğru çalışmasına katkıda bulunarak fazla yiyecek tüketimini önleyebilir.
