Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde ev kadınları, kışa hazırlık için yiyeceklerini el birliğiyle hazırlamaya başladı.
Yaz aylarında bol miktarda üretilen domates, patlıcan, biber ve bamya gibi sebzeler, kurutma, konserve yapma ve turşu hazırlama yöntemleriyle kış ayları için saklanıyor. Ayrıca, tarhana, salça, reçel ve pekmez gibi geleneksel ürünlerin hazırlıkları da devam ediyor. Sıcak havalardan yararlanan kadınlar, kışlık yiyeceklerini komşularıyla birlikte imece usulü hazırlıyor.
Dadağlı Mahallesi’nde yaşayan Durdu Uygun, hazırlık sürecini şu sözlerle anlattı: “Acı ve tatlı biberlerin kurutma işlemini gerçekleştirdim. Evin önündeki havadar bir alana asarak kurutmaya başladım. Renkleri çok güzel oldu. Bu ürünler kışın tüketilecek. Aynı zamanda tarhana, biber ve domatesten salça ile turşu da yapıyoruz. Üzümden pekmez ve reçel hazırlıklarımız da var. Komşularımızın yardımlarıyla birlikte kışlıklarımızı hazırlıyoruz. Ürünleri serin ve gölge bir yerde kavanozlara yerleştirerek kış için saklıyoruz.” – MANİSA
