Science Daily’nin bildirilerine göre, demans tanısı olmayan yaklaşık 134 bin katılımcı, ortalama 49 yaşında, her 2 ila 4 yılda bir, tükettikleri yiyecekleri ve tüketim sıklıklarını kaydettikleri bir gıda günlüğü doldurdu.
Araştırmacılar, katılımcıları günlük ortalama kırmızı et tüketimlerine göre “az miktarda tüketen”, “orta miktarda tüketen” ve “fazla miktarda tüketen” olmak üzere üç gruba ayırdılar.
Yapılan çalışmada, işlenmiş kırmızı et ürünlerini “fazla miktarda tüketen” bireylerin ilerleyen yıllarda demans tanısı alma riskinin, “az miktarda tüketen”lere oranla yüzde 13 daha fazla olduğu belirlendi.
Ayrıca, işlenmemiş kırmızı et tüketiminin fazla olduğu bireyler ile az tüketenler arasında demans tanısı alma riski açısından belirgin bir fark bulunmadığı ifade edildi.
Çalışmanın yazarları, günde bir porsiyon işlenmiş kırmızı et yerine bir porsiyon kuruyemiş veya baklagil tüketmenin demans riskini yüzde 19, balık tüketiminin yüzde 28 ve beyaz et tüketiminin ise yüzde 16 oranında azaltabileceğini vurguladı.
Araştırmanın bulguları “Amerikan Nöroloji Akademisi” dergisinde yayımlanmıştır.
