İstanbul Ticaret Odası (İTO), her yıl milyonlarca ton gıdanın israfını önlemek ve gelecek nesillere daha sürdürülebilir bir dünya bırakmak amacıyla “Gıdada İsrafa Dur De” isimli bir kampanya başlattı.
Bu kampanyanın ayrıntıları, İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç ve diğer paydaş kurum yöneticilerinin katılımıyla İstanbul Ticaret Odası’nın Eminönü Merkez Binası’nda düzenlenen basın toplantısında duyuruldu.
Kapsamında, israfın önlenmesi için çeşitli eğitimler verilecek. Eğitim programları, “üreticiler, satıcılar, hizmet sektörü ve okullar” olmak üzere 4 ana gruba yönelik olarak tasarlandı.
HEDEF 100 BİN VE DOLAYLI OLARAK 500 BİN KİŞİYE ULAŞMAK
Bu eğitimler aracılığıyla öğrencilere, satıcılara ve üreticilere gıda israfını önleme yolları anlatılacak. Katılımcı gruplara, bildikleri konular tekrar hatırlatılacak, öğrenemedikleri konularda yeni bilgiler sunulacak. Projenin hedefi, bu dört grupta gerçekleştirilecek eğitimlerle İstanbul’da doğrudan 100 bin kişiye, dolaylı olarak ise 500 bin kişiye ulaşabilmek.
İki ana başlıkta 45’er dakikalık iki seans halinde 90 dakikalık eğitimlerde toplam 5 temel konuda kalıcı bilgiler paylaşılacak. Eğitimler sırasında gıda israfının boyutları, hangi ürünlerin ve sektörlerin daha fazla israfa neden olduğu, bu israfın finansal yükü ve önlenmesi durumunda elde edilecek kazanımlar katılımcılara aktarılacak.
Bu eğitimler sadece öğrencilere değil, ilgili kurum ve kuruluşların çalışanlarına da ulaşacak.
“İHTİYAÇ GÜDÜSÜYLE YAPILAN TEDARİKLERDE İSRAF YOK”
İstanbul Ticaret Odası’nın yürüttüğü projeye, İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İstanbul İl Ticaret Müdürlüğü, İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İstanbul Ticaret Borsası ve çeşitli diğer STK’lar destek veriyor.
İTO Başkanı Şekib Avdagiç, gıda israfının iki temel nedeninin bilinçsiz tüketim ve ihtiyaç fazlası tedarik olduğunu kaydetti. Avdagiç, “İhtiyaç güdüsüyle yapılan tedariklerde israf yok, doğru bir tüketim söz konusu. Tüketim arzusu, bitme korkusu veya reklamların etkisi gibi nedenlerle alınan ürünler, ihtiyaç fazlası olduğu için geri dönüyor. Yemeğin artması durumunda lokantada çöpe gidiyor, marketten alınan gıda maddeleri ise “Son Kullanım Tarihi” geçtiğinde kayboluyor. Böylece gıda, henüz tüketilmeden israf edilmiş oluyor.” diye ifade etti.
“ÜLKEMİZDE YILDA 19 MİLYON TON GIDA İSRAF EDİLİYOR”
Avdagiç, israfın yalnızca tüketim aşamasında değil, üretim, işleme ve satış aşamalarında da başladığını vurguladı.
Birleşmiş Milletler’in 2030 yılına kadar gıda kaybı ve israfını yarı yarıya azaltma hedefi koyduğunu anımsatan Avdagiç, “Dünyanın dört bir yanında ülkeler, bu hedefe ulaşmak için kampanyalar düzenliyor. Ülkemizde ise her yıl 19 milyon ton gıda israfı gerçekleşiyor. Bu durum, yılda yaklaşık 43,3 milyar dolarlık bir kayba yol açıyor. Bu rakamı azaltabilirsek, üretimde verimliliği artırabilir ve ekonomimize büyük katkılar sağlarız.” şeklinde konuştu.
İTO olarak 830 binden fazla firma ile iş birliği yaparak israfı önleme bilincinin yaygınlaştırılması
