Kocaeli’nin Körfez ilçesinde, tavuk döner tüketimi sonucu 648 kişi zehirlenme vakası yaşadı. Bazı dönercilerin pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk eti eklemeleri ise dikkat çekti. Bu tür tavuk döner zehirlenmeleri, gıda güvenliği açısından ciddi endişelere yol açmaktadır. Adana’da ise, pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk etinin ilave edildiği bir gece dönerci işletmesine 42 bin 76 TL idari para cezası verildi.
“SOĞUK ZİNCİRİ BOZULAN TAVUK BAKTERİ ÜRETİYOR”
Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatih Necip Arıcı, tavuk döner zehirlenmelerinin önemli bir nedeninin pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk takılması olduğunu belirtti. Dr. Arıcı, “Bu tür olaylar kitlesel zehirlenme olarak değerlendiriliyor. Pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk ilave edilmesi ve bu tavukların soğuk zincirinin bozulması, bakteriyel enfeksiyonların oluşmasına yol açar.” ifadelerini kullandı.
“BELİRTİLER VARSA HASTANEYE BAŞVURULMALI”
Dr. Arıcı, et, süt ve tavuk gibi ürünlerin tüketilmesi sonrasında mide ağrısı yaşayan kişilerin mutlaka bir doktora başvurması gerektiğini vurguladı. “Eğer bu ürünleri tükettikten 1-2 saat sonra bulantı, kusma, ishal gibi belirtiler ortaya çıkıyorsa ve kişinin ateşi yükseliyorsa bu durum besin zehirlenmesi potansiyeli taşır. Bu durumda hastaneye başvurulmasını öneriyoruz. Özellikle yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler hastaneye gitmelidir.” şeklinde konuştu.
“BİLİNMEDİK YERLERDEN TAVUK DÖNER TÜKETMEMELİ”
Gıda zehirlenmelerinin ciddi sonuçlar doğurabileceğine dikkat çeken Uzman Dr. Arıcı, “Gıda zehirlenmeleri ölümcül sonuçlar doğurabilir. Yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, belirtilerin farkına varmadıkları takdirde büyük riskler altında olabilir. Bu nedenle vatandaşlarımız bilinmeyen yerlerden tavuk döner tüketiminden kaçınmalıdır.” dedi.
