Masterchef Türkiye’nin popüler jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya, Ceyda Düvenci’nin sunduğu programda, sert tutumunun nedenini “Restoranlar şefkat yuvası değil” sözleriyle açıkladı.
Ünlü şef, Bambaşka Sohbetler isimli programda konuk oldu ve kariyerine dair birçok kişisel detayı samimiyetle paylaştı.
“BİZİM DERDİMİZ STANDARTI SAĞLAMAK”
Ceyda Düvenci, “Şefler mutfakta neden sertler?” sorusunu yönelttiğinde Yalçınkaya şu şekilde yanıt verdi:
“Mutfakta sürekli bağıran figürler var gibi görünse de durum tam olarak böyle değil. Bizim asıl amacımız standartı sağlamak ve müşteriye hak ettiği hizmeti sunmaktır. Biz, belirli bir süre zarfında yemeği hazırlamak zorundayız. Aynı anda yüzlerce kişiye hizmet verirken, ‘Lütfen domates verir misin?’ diyerek bu süreçte ilerlememiz mümkün değil.”
“RESTORANLAR ŞEFKAT YUVASI DEĞİL”
Servis süresince her şeyin eksiksiz bir şekilde ilerlemesi gerektiğini vurgulayan Yalçınkaya, şefkati servis sonrasında ekibine gösterdiğini belirtti. “Restoranlar şefkat yuvası değil. Eğer müşteriler bizi seçerek geliyorsa, bu durumda hata kabul etmemiz söz konusu olamaz.” dedi.
