Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılına dair kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı.
Açıklanan verilere göre, 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olan kırmızı et üretiminin, 2024 yılında yüzde 11,7 oranında bir azalma ile 2 milyon 105 bin 895 ton seviyesine gerileyeceği öngörülüyor. Detaylar incelendiğinde, sığır eti üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 11,2 azalarak 1 milyon 483 bin 42 ton, koyun eti üretiminin yüzde 10,5 gerileyerek 509 bin 539 ton, keçi eti üretiminin yüzde 22,8 oranında düşüşle 99 bin 532 ton ve manda eti üretiminin de yüzde 10,4 azalarak 13 bin 781 ton seviyesine ineceği öne sürülüyor.
Son on yıl içerisindeki kırmızı et üretim tahminlerine bakıldığında, 2015 yılında toplam kırmızı et üretiminin 1 milyon 187 bin 18 ton olarak kaydedildiği ve 2024 yılında bu rakamın 2 milyon 105 bin 895 ton seviyesine çıkmasının beklendiği görülmektedir.
2023 yılında kırmızı et üretiminin bileşenlerine bakıldığında, sığır eti yüzde 70,1, koyun eti yüzde 23,9, keçi eti yüzde 5,4 ve manda eti yüzde 0,6 oranında pay alırken, 2024 yılı için bu dağılımın yüzde 70,4 sığır eti, yüzde 24,2 koyun eti, yüzde 4,7 keçi eti ve yüzde 0,7 manda eti şeklinde olacağı tahmin edilmektedir.
Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’na dayanan demografik verilere göre hesaplanan “Kasaplık Güç Oranı” ile belirlenen “iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı” ile “ithalatla kesilen hayvan sayısı”nın ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılması sonucu elde edilmektedir.
