Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye’de kırmızı et arzını artırmayı hedefliyor. Bu kapsamda, etçi anaç hayvan varlığının artırılmasına yönelik çalışmalar sürüyor. Ancak Ramazan öncesinde karkas et fiyatlarında yüzde 10-15 civarında bir artış bekleniyor.
“ZAM 15 GÜN ÖNCEDEN BAŞLADI”
Zam konusuyla ilgili olarak Habertürk’e açıklamalar yapan Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, “Her yıl Ramazan öncesinde alışveriş hareketliliği başlıyor. Bu yıl bu hareketlilik 15 gün önceden başladı. Geçtiğimiz 15 güne kadar karkas et fiyatları 340-350 TL iken, şu an 370 TL’ye kadar yükseldi. Bunun üzerine bu hafta içinde yeni bir fiyat artışı bekleniyor. Muhtemelen yüzde 10-15’lik bir zam söz konusu. Üç hafta önce fiyatlara gelen yüzde 10’luk artışla birlikte, 340 TL olan ortalama fiyat artık 370 TL oldu. Şimdi ise bunun üzerinde yeni bir artış gündemde” şeklinde belirtti.
İSTANBUL VE ANKARA’DA PERDER ÜYESİ MARKETLERDE ET FİYATLARI RAMAZAN BOYUNCA SABİTLENDİ
Ramazan ayı öncesinde et fiyatlarına yönelik önemli bir düzenleme yapıldı. Ocak ayının sonunda, İstanbul ve Ankara’daki PERDER üyesi marketlerde, et fiyatları Ramazan süresince sabitlenmiş durumda. Bu marketlerde Ramazan sonuna kadar kıyma kilogram fiyatı 379 TL, kuşbaşı et ise 399 TL üzerinden satılacak.
Ayrıca, Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, AA’ya verdiği demeçte Ramazan süresince kırmızı et arzında talep ve arz dengesizlikleri yaşanmayacağına ve anormal fiyat artışlarının meydana gelmeyeceğine inandıklarını ifade etti.
Et fiyatlarındaki artışın sebepleri hakkında ETBİR Başkanı Yücesan şu değerlendirmelerde bulundu: “Türkiye’deki PERDER üyesi marketlerin perakende satıştaki etkileri sınırlı. Bu nedenle fiyatları tamamen frenlemek mümkün olmayabilir. Kısmi düzeyde biraz makul fiyatlara çekilmeleri sağlanabilir. Fiyatlardaki artış, sanayici olarak bizim açımızdan makul bir durumdur. Çünkü burada maliyet unsuru var. Artışlar, fırsatçılık veya suiistimalden ziyade maliyet kaynaklı oluyor.”
“BU FİYAT ARTIŞI GEÇEN SENE RAMAZAN AYINDA DA KONUŞULUYORDU”
Geçen yıl bu tarihlerde fiyatlar 400 TL civarında konuşuluyordu. Ramazan ortalamasından sonra fiyatlar 310-320 TL’ye kadar düştü. Ancak günümüzde fiyatlar tekrar 320 TL’lerden 400 TL’ye çıkma yolunda. Önceki yıl, işsizlik durumu, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) gerçekleştirdiği ithalat ve kamu müdahaleleri ile fiyatlar dengelenmişti. Ancak günümüzde hem üreticilerin beklentileri hem de pazarın hareketliliği, fiyatlarda yeniden bir artış oluşturmaya başlamış durumda.
FİYATLAR RAMAZAN SONRASI DÜŞER Mİ?
Bu süreçte fiyatlar 420 TL’ye kadar yükselebilir, ancak 370 TL seviyelerine kadar düşüş gösterebilir. Ramazan’ın özel alım dönemi, sonrasında talep azalmasıyla fiyatların düşmesini beraberinde getirebilir. Ayrıca ESK’nın ithalat faaliyetleri devam etmekte. Her hafta fabrikalara 20 ton et gönderildiği için aşırı fiyat dalgalanmaları beklenmiyor.
Diğer taraftan, kırmızı et fiyatları, etin c
