Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte imalathanelerdeki yoğunluk artmaya başladı. Yetiştirilmesi gereken siparişler ve online alışverişlerin artışı, sektörde büyük bir hareketlilik yarattı. Normalin üç katı mesai yapan imalathaneler, bayram baklavalarını zamanında yetiştirmek için durmaksızın çalışıyor.
“HUMMALI BİR ÇALIŞMA İÇİNDEYİZ”
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım.
AA’nın haberine göre, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bu bayramda siparişleri zamanında yetiştirmek için tam kapasite çalıştıklarını vurgulayarak, sektörün yoğun iş temposu içerisinde hummalı bir çaba gösterdiğini ifade etti.
“GÜNLÜK TÜKETİM BİN 750 TONU BULACAK”
Bayram yoğunluğunun, arife gününün iki gün öncesinden itibaren başladığını dile getiren Yıldırım, “Bayramda günlük tüketimin 3 katı bir talep bekliyoruz. Bu yıl arifeyi de kapsayan bayram süresince yaklaşık 1750 ton baklava tüketilmesini öngörüyoruz.” dedi.
“SOĞUK BAKLAVAYA DA TALEP VAR”
Talep gören ürünler arasında klasik çeşitlerin ön planda olduğunu belirten Yıldırım, klasik fıstıklı baklava, şöbiyet ve midye baklavanın yanı sıra havaların ısınmasıyla soğuk baklavaya da ilginin arttığını aktardı.
“UCUZ ÜRÜNLERE DİKKAT EDİLMELİ”
Tüketicilere baklava alırken dikkat edilmesi gereken hususları aktaran Yıldırım, “Son günlerde basına yansıdığı gibi küflenmiş cevizler kullanan işletmelerle ilgili sıkıntılar yaşanmakta. Bu dönemde tüketicilerin ucuz ürünleri tercih etmemesi gerekiyor.” ifadelerini kullandı.
“200-250 LİRALIK BAKLAVADA RİSK VAR”
Kaliteli baklava arayışında olanların ucuz ürünleri tercih etmemesi gerektiğini belirten Yıldırım, 1 kilogram kaliteli fıstıklı baklavanın fiyatının 1400 ile 1600 lira arasında değiştiğini hatırlattı. 500-600 lira arasında baklavaların bulunabileceğini, ancak 200-250 liralık baklavaların tüketilmesinin sağlığın riske atılması anlamına geleceğini söyledi.
“FİYAT ARALIĞI 600-1600 ARASINDA”
Tüketicilerin güvenilir ve tanıdık yerlerden alışveriş yapmaları gerektiğini belirten Yıldırım, bu bayram baklava fiyatlarının ortalama 600 ile 1600 lira arasında değiştiğini, fiyatların ise kullanılan ham maddelerin kalitesi ve miktarıyla belirlendiğini ifade etti.
“JAPONYA’YA İHRACATA BAŞLADIK”
Yıldırım, sektörün iç tüketiminin yanı sıra ihracatla ilgili gelişmelere değinerek, 2024 sonuna kadar 500 milyon lira olan sektör ihracatının 2025 sonunda yüzde 20 oranında aşılacağını, ihr
