Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölüm Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, B12 vitamini eksikliğini önlemek adına dengeli ve yeterli beslenmenin kritik bir önem taşıdığına dikkat çekti. Bulut, “Sağlıklı bireylerde dengeli beslenme sağlandığında B12 eksikliğine rastlanmaz. Ancak bazı hastalıklar veya kullanılan ilaçlar B12 emilimini olumsuz etkileyebilir” şeklinde bilgi verdi.
B12 eksikliğinin tıbbi olarak doktorlar tarafından değerlendirilmesi gerektiğinin altını çizen Bulut, “Eksiklik durumunda, gerekiyorsa takviye yapılmalıdır. Bununla birlikte, genellikle et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi besinlerin yeterli miktarda tüketimi, eksikliği önlemek için yeterlidir. Günlük olarak 2 su bardağı süt veya yoğurt ve 2-3 köfte büyüklüğünde et, tavuk veya balık tüketmek önemlidir” dedi.
Son yıllarda B12 eksikliğinde görülen artışın sebeplerine de değinen Bulut, beslenme alışkanlıklarının bu durumu doğrudan etkilediğini belirtti.
Bulut, “Protein açısından zengin gıdaların ekonomik olarak erişimi zorlaşmış durumda. Bunun yanı sıra, işlenmiş ve paketli gıdalara yönelim arttı. Özellikle gençler ve çocuklar ara öğünlerde sağlıklı alternatifler yerine paketli ürünleri tercih ediyor” ifadelerini kullandı.
Sağlıklı beslenme bilincinin artırılması gerektiğini vurgulayan Bulut, “Ara öğünlerde bir paket gıda almak yerine süt, ayran, kefir ya da meyve tercih edilmelidir. Aksi takdirde sadece B12 değil, birçok vitaminin eksikliğiyle karşılaşılır. Sağlıklı beslenme, hastalıklardan korunmak ve tedavi süreçlerini desteklemek açısından son derece önemlidir” dedi.
B12 VİTAMİNİ NE İŞE YARAR?
B12 vitamini, hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunan ve vücudun kırmızı kan hücresi oluşumu, sinir hücrelerinin sağlıklı kalması, hücre metabolizması ve hücrelerin genetik materyali olan DNA’nın yapımında önemli bir rol oynayan bir vitamindir. B12 vitamini, vücudun kan ve sinir hücrelerini sağlıklı tutar, DNA yapımına yardımcı olur, kemik, saç, cilt ve tırnak sağlığını destekler ve yorgunluk ile zayıflığa neden olan aneminin önlenmesine yardımcı olur.
Vücudun yeterli B12 vitaminine sahip olmaması anemiye yol açabilir. Aneminin belirtileri arasında halsizlik, yorgunluk, ciltte solgunluk ve nefes darlığı bulunsa da, B12 eksikliği aynı zamanda unutkanlık, konuşma güçlüğü, el ve ayaklarda uyuşma, iştah kaybı, kilo kaybı ve sindirim sorunları gibi sağlık sorunlarını da ortaya çıkarabilir. B12 eksikliği anemisi, kas zayıflığı, yürüme güçlüğü, depresyon hali, ishal, bulantı, yorgunluk ve kalp ritminde düzensizlik gibi belirtilerle kendini gösterebilir.
