Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Prof. Dr. Hediye Dağdeviren, hamilelik sürecinde bağışıklık sisteminin zayıfladığını vurguladı.
Bu durumun gözetilmesi gerektiğini belirten Dağdeviren, hamilelerin kurban eti tüketiminin yanı sıra dikkatli olmaları gerektiğini ifade etti. “Gebeler taze kesilmiş kurban etini tüketmemelidir. En az 1 gün dinlendirmeliyiz. Zira taze kesilmiş etlerin sindirimi oldukça zordur ve hazımsızlık sorunlarına yol açabilir” açıklamasında bulundu.
Etin pişirilmesi konusuna da değinen Dağdeviren, “İyi pişmemiş etler ‘toksoplazma gondii’ adlı parazit enfeksiyonu riski taşımaktadır. Bu durum, hamilelikte hem anne hem de bebek için tehlikeli olabilir. Bu nedenle eti iyi pişirmeliyiz” dedi.
Hamilelerin eti yağlı kavurma veya kızartma gibi yöntemlerle tüketmemesinin önemli olduğunu kaydeden Dağdeviren, “Bu tür yöntemler yağlı gıdalar içerir. Hamilelikte sindirim problemleri sıkça yaşandığı için, bunlar sindirimi zorlaştırır. Haşlama, fırınlama gibi yöntemler tercih edilmelidir. Böylece sindirim kolaylaşır. Etin yanında, sindirimi kolaylaştıracak bol sıvı, sebze ve salata türü besinleri tüketmek şiddetle önerilir. Ayrıca etin saklama koşulları büyük önem arz ediyor. Eti mutlaka uygun koşullarda ve buzdolabında saklamalıyız. Bir kez dondurup çözdürdüğümüz eti tekrar dondurmamalıyız. Hamilelere kurban etini günde ortalama 100 gram gibi bir porsiyon halinde tüketmeleri tavsiye edilmektedir” şeklinde konuştu.
Prof. Dr. Dağdeviren, hamilelerin etle birlikte C vitamini alımını artırmasının da faydalı olduğunu ve günlük 2 litre sıvı tüketimini önerdiğini aktardı.
“GEBELİKTE DE NORMAL ZAMANDA DA HAŞLAMA YA DA IZGARA TERCİH EDİLMELİ”
Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Sehtap Nazlı Kılıç Çetin, hamilelerin Kurban Bayramı’nda et tüketimine özen göstermesi gerektiğini bildirdi.
Hamilelik döneminde bağışıklık sisteminin sadeleştiğine dikkat çeken Çetin, yeni kesilmiş etlerde mikrobiyal ve paraziter yükün fazla olduğunu belirtti.
Çetin, kırmızı etin hamilelik dönemi için önemli bir kaynak olduğunun altını çizerek, “Kırmızı et, hamileler için protein açısından değerli bir gıda. Ayrıca B12 ve çinko gibi vitaminler açısından da zengindir. Bu sebeple günlük veya haftada 2-4 kez kırmızı et tüketimini öneriyoruz” dedi.
Dinlenmemiş, taze kesilmiş etlerin mikrobiyal yükü yüksek olduğunu ifade eden Çetin, “Sindirilmesi de oldukça zordur. En az 24 saat buzdolabında bekletildikten sonra pişirilmesi daha uygundur. Hamilelikte etlerin iyi pişmesi önemlidir; böylece toksoplazma ve listeria gibi enfeksiyonlardan korunmuş oluruz. Sağlıklı pişirme yöntemleri her zaman geçerlidir; gebelikte de haşlama veya ızgara tercih edilmelidir” şeklinde konuştu.
“ET TÜKETİMİNDE AŞIRIYA KAÇILMAMALI”
Çetin, bayramda hamilelerin günlük et tüketiminde aşırıya kaçmamaları gerektiğine değinerek, “Hamileler için bayramda maksimum 90-120 gram arasında günlük kırmızı et tüketimi yeterlidir. Aksi halde fazla miktarda doymuş yağ alımı gerçekleşir ve kilo artışını önleyemeyiz. Bu, diyabet veya hipertansiyon gibi riskleri
