Salih Aluş yazdı…
Eyüpsultan Belediyesi,Eyüpsultan Sanat ve Meslek Eğitim Kursları’nda (ESMEK) kursiyerlere, Ramazan ayı boyunca iftar sofralarını süsleyecek birbirinden güzel ve leziz yiyeceklerin yapımı öğretiliyor. Bu kapsamda Eyüp ESMEK’te kursiyerlere Eyüp güveci yapımı öğretildi.
On bir ayın sultanı Ramazan ayına özel ESMEK’lerde Eyüpsultan Belediyesi tarafından kadınlara yönelik birçok atölye düzenleniyor.
RAMAZAN PİDESİNDEN PERDE PİLAVINA BİRÇOK LEZZET…
Ramazan sofralarının olmazsa olmazlarından Ramazan pidesi, Ramazan şerbeti, güllaç, bayram tatlısı, kıymalı pide, perde pilavı ve badem pare gibi lezzetli yiyeceklerin yapımı, yapım sırasında dikkat edilmesi gereken önemli detaylar uzman eğitmenler tarafından kursiyerlere tüm ayrıntılarıyla anlatılıyor.
GÜVECİN TÜM PÜF NOKTALARI ÖĞRETİLDİ
Eyüpsultan’ın meşhur güveçini ilçeye gelip te yemeyen yoktur. Tadı ve damak tadıyla ağızlarda değişik bir lezzet bırakan meşhur Eyüpsultan güveç yapımı ilçe kadınlarına uygulamalı olarak öğretiliyor. Kursa katılan kursiyer kadınlar, hocalarından güveç tarifini kısa zamanda öğrenerek uygulamaya koydular. Kendi elleriyle hazırladıkları hamur ve iç malzemeleriyle hazırladıkları güveçleri fırına vererek pişirdiler.
KURSİYER KADINLARA ON PUAN…
Usta güveççilere taş çıkartan kursiyer kadınların pişirdikleri nefis güveçler, hocaları tarafından on üzerinden on puan alarak beğenildiler.
Eyüp ESMEK’te yapılan çalışmada kursiyerlere Eyüp güveci yapımı öğretildi. Eyüpsultan’a özgü markalaşmış bir ürün haline gelmiş güveç yapımında en çok nelere dikkat edilmesi gerektiği, hamurunun kıvamı, iç harcına konulacak malzemeler ve güvece lezzet tadının verilmesi konusunda tüm püf noktaları gösterildi.
