Tuzun, günlük beslenme alışkanlıklarımızda önemli bir yer tuttuğunu belirten Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Fethi Kılıçaslan, aşırı tuz tüketiminin sağlık açısından ciddi sorunlar oluşturabileceğine dikkat çekti. Türkiye’de tuz tüketiminin, önerilen miktarın neredeyse iki katına ulaştığını vurgulayan Prof. Dr. Kılıçaslan, hipertansiyon, böbrek yetmezliği, kalp damar hastalıkları ve inmeye karşı halkı uyardı.
Prof. Dr. Kılıçaslan, yemeklere tuz ekleme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğinin altını çizerken, gizli tuz kaynaklarına da özellikle dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. Dengeli tuz tüketiminin kritik önemine değinen Kılıçaslan, aşırı tuz alımının dengelenebilmesi için yeterli su tüketimi yapılması gerektiğini hatırlattı.
“FAZLA TUZ TÜKETİMİ HASTALIKLARA DAVETİYE ÇIKARIYOR”
Aşırı tuz alımının birçok kronik hastalığın tetikleyicisi olduğunu ifade eden Prof. Dr. Kılıçaslan, “Türkiye’de tuz tüketim miktarı oldukça endişe verici. Tansiyon yüksekliği, böbrek hastalıkları, kalp damar hastalıkları ve inme gibi sorunlar ile aşırı tuz alımı arasında güçlü bir bağ bulunmaktadır. Ülkemizde günlük tuz tüketimi ortalama 8-10 gram civarında, oysa Dünya Sağlık Örgütü günlük tüketim önerisi sadece 5 gramdır. Yani biz toplum olarak önerilen miktarın neredeyse iki katını tüketiyoruz.” dedi.
“GİZLİ TUZ KAYNAKLARI TEHLİKE SAÇIYOR”
Gizli tuz kaynaklarının farkında olmadan fazla tuz tüketimine yol açtığını belirten Prof. Dr. Kılıçaslan, “Birçok insan yemek masasında tuza dikkat ediyor ancak gizli tuz kaynaklarını es geçiyor. Turşu, salamura gıdalar, şarküteri ürünleri, çerezler gibi bazı gıdalar yüksek oranlarda tuz içeriyor. Hatta tuzlu ayran ve şalgam gibi içecekler de fazla tuz alımına neden olabiliyor. Bu tür gıdalardan uzak durarak beslenme alışkanlıklarımızı düzeltilmeliyiz.” diye belirtti.
“TUZU SOFRADAN KALDIRIN”
Tuz tüketimini azaltmanın en etkili yollarından birinin yiyeceklerin pişirilmesi ve sofrada tuz kullanılmaması olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Kılıçaslan, “Birçok insan yemeğin tadına bile bakmadan tuz ekliyor. Ancak doğal besinlerin içerdiği sodyum, vücudun gereksinimini karşılamak için yeterli. Ek tuz koymak gereksiz ve sağlığı tehdit edici bir durumdur. Özellikle hipertansiyon, kalp yetmezliği ve böbrek hastalığı olan bireyler için bu daha da kritik bir konudur. Yemek pişirirken ve sofrada tuz kullanmaktan kaçınmak, atılacak en pratik adımdır.” ifadelerini kullandı.
“BİR ÇAY KAŞIĞI KADAR TUZ YAKLAŞIK 5 GRAMDIR”
Prof. Dr. Kılıçaslan, hipertansiyon, kalp damar hastalıkları, böbrek yetmezliği ve kalp yetmezliği gibi sağlık sorunları olan bireylerin, tuz tüketimlerini ciddi şekilde sınırlamaları gerektiğini belirtti. Bu konuda, “Tuzun ölçüsü yok ancak kabaca bir çay kaşığı kadar tuz yaklaşık 5 gramdır. Günlük tuz alımını bu seviyede tutmak önemlidir. Ancak birçok kişi hem yemek pişirirken hem de sofra da ek tuz kullanıyor. Bu alışkanlığı değiştirmeliyiz. Tuz, vüc
